Despertar los sentidos, la memoria, la emoción. La armonía es destreza, la maestría humilde de hacer sencillas las complejas e infinitas conexiones contenidas en un plato, construir un discurso efímero en lo tangible para despertar a través del sabor lo esencialmente humano que perdura en el recuerdo. Contrastes integrados en una melodía de actos e historias que narran experiencias vividas desde la emoción, el paisaje, el producto, la magia y la sorpresa, la interrelación fraternal de tres mundos, sólido, líquido y dulce -Joan, Josep y Jordi- para explicaros qué hemos comido, qué nos ha emocionado, qué hemos aprendido, de dónde somos y hacia dónde vamos: el mundo con el que soñamos.

Una cocina conectada a la tierra como despensa y hábitat, que dialoga con los pequeños productores que han crecido con nosotros. Que atisba un mundo que quiere ser humano, genuino y sensible.

Contar con todas las técnicas e innovaciones, en una búsqueda continua y despierta de la quimérica perfección para poderos ofrecer una experiencia de 360º, agradecidos de que por suerte, nos visitéis con el corazón abierto. Eso nos mueve.