Despertar els sentits, la memòria, l’emoció. L’harmonia és destresa, el mestratge humil de fer senzilles les complexes i infinites connexions contingudes en un plat, construir un discurs efímer en el que és tangible per despertar a través del sabor el que és essencialment humà que perdura en el record. Contrastos integrats en una melodia d’actes i històries que narren experiències viscudes des de l’emoció, el paisatge, el producte, la màgia i la sorpresa, la interrelació fraternal de tres mons, sòlid, líquid i dolç –Joan, Josep i Jordi– per explicar-vos què hem menjat, què ens ha emocionat, què hem après, d’on som i cap a on anem: el món amb el que somiem.

Una cuina connectada a la terra com a rebost i hàbitat, que dialoga amb els petits productors que han crescut amb nosaltres. Que albira un món que vol ser humà, genuí i sensible.

Comptar amb totes les tècniques i innovacions, en una recerca contínua i desperta de la quimèrica perfecció per poder-vos oferir una experiència de 360°, agraïts que, per sort, ens visiteu amb el cor obert. Això ens mou.